糖醋茄子的做法说明

旅行途中吃过的一道菜，凭着记忆，做出了属于自己的味道。

糖醋茄子的食材和调料

醋	2勺
茄子	1个
糖	2勺
油	少许
蚝油	1小勺
面粉	4勺
淀粉	2勺
盐	1勺
青椒	2个
西红柿	1个
蒜	2小瓣

糖醋茄子的做法与步骤第1步.

配菜切好备用

第2步.

茄子切大块薄片

第3步.

面粉，淀粉，水，搅拌成糊状，放入茄子，让面糊包裹茄子

第4步.

锅内倒入油，油温七成一个一个放入茄子，煎至金黄捞出备用。

第5步.

锅内留少许油，放入蒜，青椒，再加入少许盐，翻炒15秒，然后放入备用的茄子和西红柿。锅中放入醋，盐，糖，耗油，酱油，水。你自己的口味调制的自己适合的味道。

第6步.

出锅，摆盘。

小贴士多放水，不然会干锅。

崇慈法师答：佛门不是有可以吃“三净肉”的说法吗？为什么要强调吃素呢？

崇慈法师答：佛门确实有可以吃“三净肉”的说法。三净肉，即符合三个条件的肉：①不亲眼看见杀生惨状。②不亲耳听到被杀生命的惨叫。③不是专门为我而杀。但“三净肉”的目的是暂时方便，不是根本究竟。现代医学已经证明人类的生理结构非常适合素食，这已经是众所周知的常识。而学佛要求吃素的目的除了养身，还有更深的“养心”意义。学佛的人不能因为有“三净肉”而懈怠自己的身心。比如医生说用中药“三七”泡酒可以治疗风湿病，一个酗酒的人就以医生这句话为幌子，买二两三七，泡他几千几万斤酒慢慢喝，这说得过去吗？