很多人都知道红薯有抗癌的功效，却不知道红薯还是能让血管变得更年轻的好帮手。心脑血管不好的人，不妨多吃点红薯。相信很多人身边都有患有心脑血管疾病的亲人朋友，我们看着他们每天吃这也不敢吃那也不敢想必心里也不会好受。如果您的亲人朋友饱受心血管疾病的困扰，那么您可以推荐他们每天吃一点红薯。
红薯也叫番薯，又名红芋、甘薯、蕃薯、山芋、地瓜、红苕等。16世纪初，西班牙已普遍种植红薯。西班牙水手把红薯携带至菲律宾的马尼拉和摩鹿加岛，再传至亚洲各地。红薯传入中国通过多条渠道,时间约在16世纪末叶,明代的《闽书》、《农政全书》、清代的《闽政全书》、《福州府志》等均有有关记载。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
苏州放生鸭子红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些成分均有助于预防动脉硬化，能让血管变得年轻。其中，β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用；叶酸和维生素B6有助于降低血液中半胱氨酸水平，避免其损伤动脉血管。
红薯中还含有大量黏液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。红薯还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。
红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用，而便秘正是诱发心肌梗死的一个主要因素。此外，红薯中高含量的膳食纤维还有预防结肠直肠癌的作用。当然了，红薯缺少蛋白质和脂质，因此，要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。
红薯除了帮助我们心脑血管变年轻，还有想当多其他功效，比如减肥。一些年轻的女孩子总是喊着节食减肥，什么都不吃，更是觉得红薯淀粉多，肯定吃了会胖，殊不知，适当的吃些红薯不仅不会胖，还会减肥。
实际上红薯还是一种理想的减肥食品。它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。
素食者经常困扰的一项事情是如何在食物中获得足量的钙质。专家指出，红薯应该在午餐时段吃是最好的。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙物质需要在人体内经过4到5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。但最好是在午餐前食用红薯，这样钙物质可以在午餐前被全部吸收，而且不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
红薯这么好，大家肯定想变着花样多吃一点，但是红薯食用也有着一定的禁忌。我们在加工红薯时，一定要蒸熟煮透，这样可以破坏淀粉的细胞膜，因为这是难以消化的物质。还有如红薯中的气化酶不经高温破坏，我们服食后会产生不适感。有黑斑的红薯黑斑病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至可导致死亡。
此外，红薯的主要成分是淀粉，进食以后会产生大量果酸，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用，形成胃结石。如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。而且，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。所以中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
红薯好吃易获得，又可以清扫心脑血管，你还等什么？快推荐给您的亲朋好友吧！
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2017年07月07日星期五
丁酉年(鸡年)六月十四
“倏忽温风至，因循小暑来。”小暑，二十四节气之第十一节气。暑，表示炎热的意思，小暑为小热，还不十分热。意指天气开始炎热，但还没到最热。
但随着大暑的临近，天气愈发闷蒸，并迎来“三伏”，人体阳气达到最盛。今年入伏是7月12日，之后每十天是一个伏日，今年有两个中伏，8月20日结束。
“小暑过，一日热三分。”
此时荷花盛放，木槿正艳，蝉鸣嘶嘶，赤日炎炎。午后日烈时，浓荫或北窗下小睡片刻，暑日生活亦怡人。
小暑三候
我国古代将小暑分为三候："一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。"
小暑过后大地上便不再有一丝凉风，而是所有的风中都带着热浪；由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热；在这一节气中，老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。
时至小暑。南方地区平均气温为26℃左右，已是盛夏，颇感炎热，但还未到最热的时候。常年7月中旬，华南东南低海拔河谷地区，可开始出现日平均气温高于30℃、日最高气温高于35 ℃的集中时段。
在西北高原北部，此时仍可见霜雪，相当于华南初春时节景象。小暑前后，华南大部分地区进入雷暴最多的季节。常年7、8两月的暴雨日数可占全年的75%以上，一般为3天左右。在地势起伏较大的地方，常有山洪暴发，甚至引起泥石流。
养生要点
俗话说：“小暑大暑，上蒸下煮”。尽管这时人体阳气是最旺盛的时候，但由于天气闷蒸湿热，人体出汗多，也容易耗伤阳气。因此，小暑应当继续遵循“春夏养阳”的原则，多静少动，注意避暑和休息，清淡饮食，静心养阳。
盛夏时节，常常会有全身倦怠乏力、不思饮食、头晕头痛和胸闷气短的现象，这便是“疰夏”，也称“苦夏”，是因为体虚而感受暑热，湿热困脾所致。要预防或消除疰夏，首先要加强营养，以清补增强体质，注意休息，减少压力。除此之外，饮食上的注意，艾灸，香，都能帮助预防和治疗疰夏。
饮食原则
暑热天气宜清淡饮食，忌辛辣油腻之物。多吃解暑的食物，如面条、粳米、绿豆、绿豆芽、苦瓜、黄瓜、丝瓜等。湿热困脾胃，容易使人食欲不振，四肢乏力，可以吃一些酸味食物敛汗祛湿，健胃消食，如番茄、乌梅、山楂、柠檬、葡萄等。
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荞麦绿豆粥
功效：清热消暑，健脾除湿
做法：荞麦、绿豆、大米洗净一起放入砂锅，加清水用大火煮沸，改用小火熬成粥。最后加入盐和味精拌匀，再稍煮一会就行了。每天当早饭、晚饭吃较好。
一直以来，民间素有小暑吃藕的习俗。早在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。
藕的维生素C含量丰富，每100克藕中含维生素C44.2毫克，还含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等。藕的食用方法多样，可生食、烹食、捣汁饮或晒干磨粉煮粥。藕的吃法很多，既可生食也可煮食。最简单就是将鲜藕片切了，盛在小碟中，用牙签或是筷子挑食，细品藕的鲜甜本味。
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糖醋藕元
材料：莲藕500g、香菇三朵、面粉2大匙、盐1/2小匙、生抽1大匙、醋1大匙、糖1小匙
做法：
1.莲藕洗净去褐色表皮，用擦丝器擦成茸，用手挤干藕茸的水分待用；
2.香菇洗净去蒂切碎，与挤掉水分的藕茸还有2大匙面粉一起拌匀；
3.加入1/2小匙盐和少许白胡椒粉继续拌匀。用手团成小丸子；
4.锅中烧开一锅水，下入团好的丸子汆烫四五分钟左右，捞出；
5.重新起锅烧热，下一点点油，下入丸子翻炒，再下生抽、醋、糖炒匀上色收汁即可。
如何“解毒”
夏天的火是以心火为主，舌为心之苗，对着镜子看看如果舌尖是红红的，这就是心火。心火旺的人还容易感觉心烦意乱，睡不着觉，失眠。如果心火再重一些，就会在我们体内形成火毒。
火毒在我们身体里有一个特征，它一定会在身体的上部表现出来。中医讲“火性炎上”，如果我们中了火毒，从脸上来看的话，就是眼睛发红，脸上长痘，口舌生疮，口干舌燥等等，这个时候我们就要用莲子芯降火啦。
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小暑排火毒食方：莲子甘草茶
莲子芯虽然寒凉，但不凉胃，而是专去心火。莲子芯将心火下引到肾，又将肾水引到心，通过交通心肾来平息心火。而甘草则有补脾益气，泻火解毒，调和诸药的作用，用甘草和莲子芯搭配，能调和莲子的凉性，更显温和~
材料：莲子心2g甘草3g
做法：
1.把莲子心和甘草放进茶壶，冲入沸水，1分钟后倒掉；
2.再次冲入沸水，焖制10分钟后饮用。可以反复冲泡。
寒毒。天一热起来，我们就贪图寒凉。不论是吹空调，还是喝凉水，吃冰淇淋，虽然享受了清凉，却逆反了自然规律，寒气困于体内，长时间下来，就在我们身体形成了寒毒。
体内有寒毒的人，可以摸摸自己的小肚子，天气虽然炎热但是小肚子还是凉凉的。舌苔发白，稍微吃一点凉物就容易腹泻，拉肚子，也很容易感冒，这些都是寒毒聚集于体内的表现。想要把寒气从体内驱散出去，就要吃一些能够生发阳气，祛湿排寒的食物。
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小暑排寒毒食方：生姜红枣茶
利用生姜散寒发汗的功效，让张开的毛孔通过发汗以后，把体内的寒气排出去。而红糖性温味甜，具有益气补血、健脾暖胃、温经散寒的作用。不过记得泡好以后一定要趁热喝，这样才能让身体感觉到暖意。
材料：红糖生姜(红糖和生姜的比例是5:3)
做法：
1.锅中放入大量的水，烧开，烧水的同时，将生姜洗净(不去皮)，切成姜末。
2.将红糖与姜末混合，蒙上保险膜，放置蒸锅中，大火蒸30分钟即可。
3.取一汤匙红糖姜末，开水冲开即制成一杯红糖姜茶
盛夏的果实
小暑，在这热气升腾的季节里，桃子、李子也都已相应成熟，一个个红扑扑得像太阳，挂在小树枝上，因饱食日照，所以格外的甜。
可即便如此，舌尖总念着多汁的西瓜，一刀咔嚓清脆，“啪”的一声，凉气四溢，那红色的肚囊里有着藏不尽的甜蜜。切成片分着吃，捧在手心里用勺子挖着吃，冰着吃，躺着吃......原来小暑才是这盛夏的滋味。
夏日，避暑纳凉才是上上之选。
诗人说：“何以消烦暑，端坐一院中。眼前无长物，窗下有清风。”意指心静则凉。可活在当下，在心静之前，不妨窝在家里，吃半个大西瓜，待热气从门窗潜伏入室，就煮上一碗三豆汤，一边喝一边拧转电扇，看些有趣的电视节目，读些有故事的书，便也不感觉这暑天有多么炎热可怕。
小暑，不过是这盛夏里的中转站，它提醒人们的，是保持一颗平常心，去迎接极致炎热的大暑。
艾灸
疰夏因暑热湿气入侵所致，可通过穴位按摩或艾灸达到健脾利湿的目的，从而改善疰夏现象。足三里、中脘、天枢、脾俞、三阴交、关元等都是健脾的关键穴位，每次取2~3个穴位，每个穴位按摩或灸10分钟左右，能有效预防和改善疰夏。
合理着装，防紫外线
小暑时节，穿着合理能起到降温消暑的作用。我们选择衣服一个常见的误区是认为夏天穿白色最散热，实则不然。
酷暑时节应尽量选择红色衣服，因为红色可见光波最长，可大量吸收日光中的紫外线，保护皮肤不受伤害，防止皮肤老化。而白色的服装尝含有荧光增白剂，很有可能将紫外线反射到脸部。在阳光强烈需要外出时，应佩戴能抵挡紫外线的太阳镜，避免眼睛受到过强紫外线的侵害。
冬不坐石，夏不坐木
民间还有“冬不坐石，夏不坐木”的说法。夏季空气湿度大，雨水多，木质的凳子、椅子容易受到风吹雨淋，积聚太多潮气。当天气转好后，潮气便会向外的散发，此时人若坐在上面，湿气很容易进入人体，引发风湿、关节炎等疾病。
因此小暑期间若要在户外乘凉，最好不要在木制的椅子上坐太久。尤其是中老年人，一定要注意不能长时间坐在露天放置的木料上。