素食总和佛教有着千丝万缕的联系，寺院周围总有几个不错的素餐馆，而很多寺院也很愿为前来拜访的香客准备一桌丰盛的素斋，在袅袅香火中，一碗温软糯香的谷饭、一盘色泽碧绿的青菜都仿佛神圣无比，变成了一种直达心灵的超然美味。素食和佛学，在物质与精神两个层面上为人们的心灵带来安宁与幸福。

其实，只要备好各种食材，自己也可以不断创新出属于自己的菜谱，中国寺庙菜原料，大致可分为三类：

一为干果类，即三菇、六耳、猴头之类的山珍，此外还有芝麻、白果、花生、栗、枣、榛、核桃、杏仁等；

二为潮果类，即豆腐、豆腐皮、干子、百页等豆制品及面筋、魔芋制品等；

三为水蔬类，即四时新鲜瓜果青蔬等。其中以豆制品与青蔬为烹调斋菜的主料，所谓“菽乃餐中宝，蔬为席上珍” 即是指此。

寺院料理特别讲究一个“鲜”字，即强调取原料以时鲜为主，如应时鲜菜，四时蔬果，菜随时令变化，跟着季节走，常换常新。

第1款：香菇炒土豆条

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第2款：西芹腰果百合

第3款：榄菜四季豆

第4款：马蹄兰豆

第5款：糖醋藕排

第6款：五宝鲜蔬

生存没有绝境，只看你肯不肯

大海边，一家渔民陷入了绝境之中。严冬来了，海风掀翻了他们的渔船，恰好又赶上渔夫患上重感冒。天寒地动，债主上门，他们该怎样渡过这个难关呢？

一向乐观豁达的渔夫第一次沉寂了，脸上写满了无赖与悲凉。

那时，渔民的儿子才16岁。穷人家的孩子早当家，16岁的儿子清楚的知道自己的家庭正处于绝望之中“你们别怕，我有办法。”儿子说完这话，喝下三大碗热粥，出发了。他在肩头挑上两只鱼篓，信心百倍地奔向大海。

没有渔船，没有渔网，怎样打鱼啊？只见这个16岁的少年，迎着刺骨的寒风，脱光了衣服，一头扎进了如冰的海水中。

这时奇迹出现了：成群结队的尖尖鱼向孩子的身边靠来，它们钻进他的腋窝处，腿弯里，在孩子的躯体周围徘徊。孩子咬着牙，轻而易举地便将尖尖鱼装满了两鱼篓。

原来，这海里生活着一种尖尖鱼，每当寒潮来时，它们都有很强的趋热性。孩子正是利用自己温热的身体，吸引了大量的尖尖鱼……

曾经有一个青年，大学毕业后只身来到一座陌生的城市打工。盘缠用尽了，举目无亲，房东又天天催讨房租。虽然有一家单位已经决定聘用他，但是，哪家单位愿意将工资预付给一个尚未开始工作的人。

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一个星期天，青年拖着沉重的双腿来到了一家废品回收公司。看着那些成堆的纸片、饮料盒子……青年红着脸向老板问了那些废品的价格。

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他找来一只破麻袋，毅然走上了大街拾荒。忍受着人们的白眼，经受着风雨的洗礼，他走过了城市的每一个角落，拾捡着废品，也积攒着对未来生活的渴望，积攒着在这个陌生城市继续生活下来的决心与力量。当他从废品店老板手里接过在这座城市掘到的“第一桶金”时，青年的眼眶潮湿了，他听到心中的呐喊：“生存没有绝境，就看你肯不肯去做。”

是的，捉尖尖鱼的少年正是在别人围着火炉的时候，用他的身体让一家人渡过了难关。青年不怕遭受他人的白眼，放下大学生的架子，靠捡废品让自己在远方的城市站稳了脚跟。当你失去一切的时候，我们还有生命。当你面临生活的困惑时，何不想想那些别人不愿做的事？

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生存没有绝境，其实就看你肯不肯去做。