在国内，对大多数人来讲，素食主义尚属于一种遥远而又陌生的方式，随着文化交流的深化，以及对健康方面的重视，国内的素食主义者很多都是走的高冷的路线，一个是圈子小，再而，由经济因素所限制的中层阶级，则主要由自己安排膳食解决。以中国这样的体量级的市场，自然有人开始注意，素食产业也开始发展起来。
人造蛋黄酱去年起已在美国发售，计划进一步扩展至全球。一般美国鸡场会将母鸡困于又窄又暗的笼，逼它们进食大量谷物和粟米，让它们不停生蛋，但“植物蛋”不需养鸡，也不需使用饲料，可使成本下降。内地市场的蛋制品量占全球38%，该公司期望透过李嘉诚的投资，可进军内地。除了李嘉诚，其实“植物蛋”已获微软创办人比尔盖茨支持开发。继去年6月，植物蛋黄酱在香港开售后，对生物技术领域颇为钟情的亚洲首富李嘉诚投资的另一项创新科技—“植物汉堡”也在香港举行了试吃活动。据了解，该汉堡计划明年底率先在美国上市，之后可能在亚洲销售。
调查发现从2000年5月北京大学素食协会的成立，到此后复旦大学素食协会、中山大学素食协会的群起呼应，势头越来越猛。说起当初推广素食的初衷，北大素食文化协会前会长张丽萍说，素食是让人心里没有负担的饮食，现在年轻人喜欢素食，大多不是因为宗教，而是觉得这是很好的饮食方式。
美国的素食市场同样增长迅速，2016年的销售额比2015年增长了64%。人们普遍认为，新的食品加工技术使以大豆为主要原料的素食吃起来更鲜美，如素汉堡、素香肠、素比萨饼等。据美国市场研究人员预测，到2017年，素食的销售额将达到10.7亿美元。
在德国，“雷夫莫斯”的素食店已经拥有了2500家连锁店，每天生意都很好；在英国，13—34岁的公民中，1/10是素食者。 “如果以植物性食物为主的膳食方式能够成为一种潮流，要远离诸如心脑血管、癌症等慢性疾病，这是唯一可走的路，也是人类追求健康的必然趋势。
放生的功德福报好处长期放生的十大功德现在世界各国的素食餐厅如雨后春笋般林立，欧美国家的学校里也开始准备素餐，越来越多的科学家、营养学家甚至医院，都渐渐加入了素食行列。这都充分显示：素食人口正在迅速增加，并且已经形成了流行趋势。据2016年台湾食品消费调查显示，台湾常年吃素的人口约占人口总数的10%，约有4000多家素食餐馆，而台湾素食已经发展成了一个独特的菜系，素食产业也成为台湾饮食行业的重要部分。
2017年，素食成了越来越多人的首选，素食者越来越受到尊重，能以素食款待宾朋被视为高雅的礼仪。市场对素食的需求也随之增大，素食餐饮行业迎来了新的发展高峰期。很多素食产业比如阿兰若素素食商城也致力于打造素食文化推广，以方便素食人群日常生活中高效优质地采购食材。同时在品牌运营中渗透更多的养生、环保等理念，增加人们对素食意义的更多认识。也将不定期组织一些素食互动活动和公益活动，以推广素食文化为己任！以促进人类社会与大自然的和谐为己任！
大安法师：西方极乐世界能容纳多少往生者？问：十方那么多众生都到西方极乐世界去，容纳得了吗？
大安法师答：西方极乐世界是法性土。大家体会这法性土，可能我们很少有概念。我们从经典当中，你看《维摩诘经》里面讲维摩诘大士的那个方丈。一丈见方的小屋子里面，当文殊师利菩萨带着几千个菩萨、比丘，还有优婆塞、优婆夷去探望他的时候，维摩诘大士房子一下子就空了，一下就变大了，而且到他方世界借了三万二千个狮子座，那个狮子座都很高，就放在屋子里面。阿罗汉都升不上去，因为那个法座太高了，还要得维摩诘大士加持才能够升座。这么小的空间容纳那么多的狮子座，狮子座没有缩小，这个空间没有放大，广狭相容。狭小的空间容纳很广的东西，这就是不可思议的境界。西方极乐世界的法性土，可以是无穷大，能够容纳无穷多的众生。
而且往生的众生，他的身体跟我们人不一样。我们人是血肉之躯，它就有碍。我坐在这把椅子上，第二个人就坐不上来，它有障碍。一张桌子摆在这里，第二张桌子、第三张桌子摆在这里就摆不过来了，它叫质碍。这个体积有质碍。西方极乐世界没有质碍，它叫“清虚之身、无极之体”。他的身体是从实相空性里面显发出的现象。这种现象，它无碍。无碍怎么理解呢？比如，光和光它不会有碍吧。不能说：屋子里面我这盏灯的光已经亮了，第二盏灯的光不能过来，你来了我就没地方待了。它不会呀。一盏灯的光在这里能够遍满这个空间，十盏灯的光也遍满这个空间，千万亿的灯光在这里照样弥满这个空间，只不过是光亮炽盛一点而已。它没有碍。所以像光和光没有碍。空气跟空气没有碍，香气和香气没有碍。那么这种无碍到了无穷大的时候，就能够包含无穷多的东西。那么十方无量无边的菩萨、声闻、天人乃至于六道的众生，都到西方极乐世界去，那个极乐世界的地面都能够容纳的了。